Sauternes

Nos Sauternes

Sauternes

L'aire d'appellation de Sauternes s'étend sur 2200 hectares sur la rive gauche de la Garonne à 45 km au sud de Bordeaux. Là s'écoule le Ciron qui fait toute la particularité du Sauternais qui se trouve sur sa rive droite. Le Ciron est une petite rivière qui remonte vers le nord avant de rejoindre la Garonne.

"Les historiques du vin de Sauternes"

Plusieurs histoires circulent sur la première élaboration de ce vin liquoreux.

Sauternes
L'histoire remonterait au XVIème siècle, de fortes pluies automnales font suite à un été chaud et sec. Sous cette pluie les vignerons décident de retarder les vendanges en attendant des jours meilleurs. Mais le raisin pourrit rapidement et les propriétaires prennent alors la décision  d'en faire du vin quand même. C'est alors la première apparition d'un vin concentré, sucré et au bouquet aromatique hors du commun. Puis se sont les Hollandais qui, recherchant des vins blancs, ont été séduits les premiers par les vins de Sauternes. Thomas Jefferson en visite dans le vignoble bordelais, grand amateur de vin, repart vers les Etats Unis avec des bouteilles de Château Yquem 1784.
C'est au XIXème siècle que les techniques de vinification s'affinèrent et permirent ainsi d'améliorer la qualité des vins de Sauternes qui sont aujourd'hui reconnus à travers le monde entier.

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La géologie  de Sauternes

Les communes de Preignac, Fargues, Sauternes et Bommes constituent le Sauternais proprement dit, appartiennent à un plateau incliné vers l’est qui a pour substrat des calcaires à huîtres, des marnes ou des sables argileux, tous d’âge tertiaire. À l’époque des grandes glaciations quaternaires, ce substrat a été recouvert par d’énormes nappes de graves apportées par la Garonne. Les vins liquoreux de Sauternes existent grâce à son microclimat d'automne unique. Dès la fin du mois de septembre, de la Garonne et du Ciron, son affluent ombragé et plus froid, montent les brouillards du matin.

Bloqués par la forêt de pins des Landes, ils couvrent le vignoble et sont favorables au développement du botrytis cinerea, un minuscule champignon qui s'installe sur les raisins. Mais le soleil déchire et dissipe ces brumes dès la fin de la matinée, libère le ciel bleu et dispense sa chaleur douce et bienfaisante : le botrytis a eu le temps de s'attaquer aux seules pellicules, qu'il troue littéralement et la pulpe reste indemne, c'est ce qu'on appelle la pourriture noble  Les graines brunissent se flétrissent, l'eau s'évapore et la pulpe se concentre. Les vendanges peuvent alors débuter. Plusieurs tries sont nécessaires pour ne prélever à chaque passage que les graines "rôties".
Le cépage dominant du Sauternais est le Sémillon avec prés de 70% de l'encépagement, suit le Sauvignon (25%) puis la Muscadelle (5%).

Notre vignoble se situe sur les communes de Bommes et Preignac pour une superficie de 2,40 hectares acquis en 1978. La production annuelle en Appellation Sauternes est d'environ 5000 bouteilles réparties sous 2 déclinaisons.

Nos vins de Sauternes sont : Le Château Landion et le Château Landion Cuvée Romane...

Château Landion - Appellation Sauternes Contrôlée

Séduit par sa robe, le dégustateur de sauternes s'enthousiasmera pour son nez aux mille parfums : miel, acacia, vanille...

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Proposé en bouteilles de 75 cl et bouteilles de 50 cl.

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landion liquoreux
Château Landion - Cuvée Romane - Appellation Sauternes Contrôlée -

La particularité de la "Cuvée Romane" est sa grande pureté et une très belle complexité arômatique. Ce vin est élaboré avec une sélection des raisins les plus mûrs, triés grain par grain. Puis le vin est élevé 24 mois en fût de chêne.

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