Saint Emilion

Appellation Saint Émilion

saint emilion

Saint-Émilion

La culture de la vigne dans le Bordelais serait apparue vers les 40 après JC et l'essor commercial dans les années 50, mais les vignes aux alentours de Saint-Émilion ne sont plantées que pour la consommation des fermes et de leur employés. A partir du 8ème siècle le vignoble commence à se développer. Un ermite, Émilion venu de Bretagne, a donné son nom à l'actuel village et son prestigieux vignoble. Cet homme est le fondateur de la cité. Il s'est installé dans une grotte en quête de solitude. Sa grotte, transformée en oratoire et sa réputation de sainteté attirent de nombreux disciples qui s’installent autour de lui. Émilion meurt en 767, marquant des hommes et le nom d’un lieu : grotte de Saint-Émilion. Non pas qu’il fût canonisé, mais l’adoration des disciples en fit, de leur propre voix, un saint. Eglises de siant emilon

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En hommage à l’ermite, le peuple creusa, en plusieurs temps, dans la roche juste au-dessus de sa grotte, une basilique (actuelle église monolithique) – il est probable qu’il l’ait fait après avoir extrait la pierre pour, notamment, la construction du monastère. Plusieurs disciples se sont regroupés autour de lui, dont Valéry, qui a été à l'initiative du redéveloppement de la vigne à cette époque. C'est ce qui explique que Valéry soit le saint patron local des vignerons à Saint-Emilion, alors que partout en France, c'est Saint Vincent.
Le développement de la viticulture serait le résultat de l'implantation de plusieurs monastères qui à l'époque avaient besoin de vin  qu'ils distribuaient aux fidèles lors des messes.

De nos jours le vignoble de Saint-Émilion s'étend sur 5400 hectares sur la rive droite de la Dordogne. Son côté exceptionnel, le site de Saint-Émilion le doit aussi à sa grande diversité de terroirs. Ainsi, la variété de ses vins s’explique par une diversité géologique remarquable (sol calcaire, argilo-calcaire, graveleux et sableux) et un microclimat sous influence de la Dordogne parfaitement adapté à la viticulture. Cette combinaison, associée aux soins minutieux apportés à la vigne par les professionnels, offre les conditions idéales de nutrition et de maturité du Merlot, cépage dominant (plus de 60% de l'encépagement). Viennent ensuite le Cabernet Franc (appelé aussi Bouchet) pour près de 30% et le Cabernet Sauvignon représentant environ 10% de l'encépagement de l'appellation.
Notre vignoble de Saint Émilion s'étend sur 1,30 hectare sur la commune de Saint Sulpice de Faleyrens pour une production  de 8000 bouteilles. Ces vignes sont entrées dans notre vignoble en  1977.
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Nos vins de Saint-Émilion sont : Le Château Dubourg et le Château Maurins...
Château Dubourg  - Appellation Saint Émilion Grand Cru Contrôlée- Rouge

Ce vin à la robe grenat vois dévoilera son bouquet élégant, finement boisé sur des parfums de fruits rouges et de vanille. En bouche vous apprécierez son caractère souple et fruité, mais aussi sa persitance aromatique.
Vu le succés de ce grand vin, nous sommes rapidement en rupture de stock dès sa mise sur le marché.
Nous vous conseillons de réserver le Château Dubourg afin d'être sûr d'en obtenir.
N'hésitez pas à nous contacter.
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dubourg rouge
Château Maurins  - Appellation Saint Émilion Contrôlée- Rouge

Vin à la robe grenat, au nez puissant et à la bouche dense et généreuse. Se sert sur les viandes et les fromages.

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Ce vin existe également en magnum 150 cl:

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maurins rouge

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